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你会用高筋面粉制作饼干呢?

    发布时间:2014-11-21 15:54   浏览次数:

     怎么用高筋面粉制作饼干呢?河南面粉厂洛阳天意面业告诉你。
     创意卡通饼干主料: 低筋面粉120克高筋面粉30克黄油60克糖粉36克全蛋30克(约半个)奶粉18克
     1、待黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,用打蛋器搅打至颜色稍浅,体积膨胀呈羽毛状,此时黄油已打发。(来自:豆果网)
     2、分2~3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
     3、在打好的黄油混合物中倒入奶粉,筛入高筋面粉和低筋面粉
     4、用橡皮刮刀将面粉往黄油液里揉按,看不到干粉即可,将面团放入冰箱冷藏半小时)
     5、将面团在油布上擀平。
     6、用模具按出形状,将边缘处多余部分挑出循环利用。
     7、烤箱预热至170度,将切好形状的饼干坯放入烤箱,10-12分钟后,饼干上色即可出箱。
     8、按自己的创意,用蛋白糖霜在烤好的饼干上画上图案。
     9、等蛋白糖霜晾干后,就可以装袋或食用了。(河南面粉厂洛阳天意面业  http://www.lytymy.com