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小麦粉和面粉有什么区别

    发布时间:2017-08-30 15:11   浏览次数:

小麦粉和面粉有什么区别?如果把小麦粉和面粉放一起,你能区分开来吗?相信很多人都难以分别出来吧,可能有的人还会认为小麦粉其实就是面粉,往往大家容易把小麦粉和面粉混为一谈。但是小编要来告诉你,严格上来说,小麦粉和面粉是不一样的,下面为你介绍两者的区别之处。

生活中,我们常说的“面粉”是指小麦粉,就是用小麦磨出来的粉,而“高筋小麦粉”之类的名称就是我们平常所说的面粉。其实,小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。而面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉。

一、小麦粉

将小麦经过磨制加工后,就是小麦面粉,也称小麦粉或者面粉。

营养物质

其中主要是淀粉,其次还有维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等。

营养分析

面粉中富含碳水化合物、蛋白质、维生素和钙、钾、铁、磷、镁等矿物质,有健脾厚肠、养心益肾、除热止渴的功效。

适合人群

一般人都可以食用,特别是偏食者特别适合食用。